Lapin mijoté façon tajine aux panais

Un lapin, 2 oignons, 200g de raisin, canelle, sel, safran, poivre, une cuillere d'huile d'olive, 3 cuilleres de creme fraiche, 1kg de panais.

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter les morceaux de lapin, les epices et un verre d'eau. Laisser mijoter tout doux 1 heure en arrosant régulierement sinon le lapin seche.

Pour le fond de sauce j'ai ajouté tous les petits morceaux de lapin qui se detachent en le découpant et le foie.

Le lendemain (idéalement car c'est meilleur réchauffé) réchauffer en ajoutant la creme fraiche tout doucement.

Faire cuire des panais avec un fond d'huile d'olive et dressser.

Comments

[recette ultratop]

super ta r7 j'adore héllyane