La Petite Melek

Galettes bretonnes

moins faciles a reussir que les crepes mais tellement bon ! Pour une douzaine de galettes environ, 500 g de farine de blé noir, 1 cuillere a soupe de fleur de sel, 1 oeuf, 1 litre d'eau, 1/2 litre de lait Melanger l'oeuf et la farine. Ajouter le sel....

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22 janvier 2013

madeleines citronnees

200g de sucre, 225 g de farine, 200 g de beurre, 4 oeufs, 2 citrons verser les oeufs entiers dans une jatte. Ajouter le sucre. Battre jusqu' à blanchiement . Faire fondre le beurre. Recuperer le zeste des citrons . Les hacher. Ajouter à la préparation.ainsi...

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20 janvier 2013

Financiers

- 100 g de poudre d'amandes- 100 g de farine fluide- 300 g de sucre- 150 g de beurre- 8 blancs d'œufs - 1 cuillère à café d’extrait de vanille, 1/2 cuillere d'arome d'amande amere- 1 petite pincée de sel Préparation de la recette : Préchauffer le four...

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20 janvier 2013

Blinis au saumon fumé vanillé

Pour les blinis, 150 g de farine, 2 oeufs,10 g de levure de boulanger, 20 cl de lait, sel, beurre Laisser tièdir le lait à température ambiante et y mélanger la levure. Laisser reposer à température ambiante. Faire un puits avec la farine et déposer au...

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19 janvier 2013

Palets bretons

4 jaunes d’oeufs 160 g de sucre 160 g de beurre demi-sel 280 g de farine 1 sachet de levure 3 sachets de sucre vanillé Commencez par sortir le beurre une demi-heure avant de façon à ce qu’il soit assez mou. Travaillez-le en pommade.NE SURTOUT PAS LE FAIRE...

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19 janvier 2013

Café gourmand XXL

Bon je vous passe la recette du café...... Mousse framboise au syphon : 200 g de framboises, 180 g de creme liquide, et 40 g de sucre glace. Mixer l'ensemble et placer le tout dans le syphon, mettre 2 cartouches 2 gaz et servir au dernier moment. Moelleux...

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19 janvier 2013

Lasagnes boeufs et légumes

Faire revenir 2 steacks haches avec un demi oignon émincé, au fur et a mesure de la cuisson éclater la viande en petits morceaux. Ajouter 2 carottes coupés en tout petits dés. Diluer 6 cuilleres a soupe de concentré de tomates, et une cuillere de moutarde...

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9 décembre 2012

Risotto végétarien

Un risotto idéal pour les végétariens. 1/2 paquet de riz spécial pour le risotto, 1 oignon, 2 échalottes, 1 endive, 2 courgettes, cumin en poudre, raz el hanout, curcuma, sel, poivre, 2 poignees de raisins secs. Faire chauffer environ 2.5 l d'eau, ajouter...

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9 décembre 2012

Moelleux au chocolat au coeur croustillant de caramel au beurre salé

200 g de chocolat à cuire, 8 gavottes, 6 cuilleres a soupe de caramel au beurre salé, 120g de beurre, 150, g de sucre, 4 oeufs, 75 g de farine Faire chauffer au bain marie le chocolat et le beurre. Dans un cul de poule, verser les oeufs, les battre, ajouter...

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9 décembre 2012

terrine de légumes avec sa chantilly de tomates

Il vous faut dans cet exemple mais les legumes peuvent etre changés : 2 carottes, des pois cassés (1verre et demi), 1/2 chou fleur, creme fraiche, cumin, sel , poivre, muscade, 3 oeufs. Eplucher les carottes et les couper en rondelles, les faire cuire...

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