La Petite Melek

Gratin d'endives

3 endives, sauce soja, une dizaine d'abricots secs, 1 poignee de raisins secs, 100 g de lardons, 2 tranches de jambon, fromage rapé, creme fraiche. Enlever les premieres feuilles des endives. Les passer à l'eau. Les decouper en 4 dans le sens de la longueur....

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11 novembre 2012

panacotta vanille avec coulis pomme-poire-raisin

40 cl de lait, 40 cl de creme fraiche, 95 g de sucre, 3.5 g d'Agar Agar, 1 cuillere a soupe de vanille liquide. Personnellement je prefere l'agar agar a la gélatine. Mais cette recette est possible avec la gélatine, bien entendu. Fouetter le sucre le...

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11 novembre 2012

Chili

250 g de haricots rouges, 1 petite boite de maïs, 4 steacks haches, 1 cuillere a café de cacao non sucré, 1 cuillere a café de piment de cayenne, 1 cuillere à soupe de cassonade, 3 carottes, 2 oignons, 1 cuillere a café de curcuma (en panne de cumin),...

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9 novembre 2012

Filet mignon au bon jus qui fait du bien

Un beau filet mignon, 1 cuillere a cafe de coriandre en graines, 1 gousse de vanille, 1 cuillere à soupe de sauce soja, 2 carottes pourpres, 3 echalottes, 2 goussses d'ail, 1 grand verre de fond de veau, 1 cuillere a soupe de cacahuetes, 1/2 poivron jaune,...

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9 novembre 2012

Tourte au boeuf

Recette inventée comme de nombreux soirs où le frigo contient plein de choses mais rien en particulier, bref ou l'art d'accomoder les restes... 1 rouleau de pâte feuilletée, 300g de boeuf haché, 300 g de tomates, 1 courgette (mon potager en avait une...

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7 novembre 2012

Fondant au Toblerone

3eme jour de la semaine, et besoin d'un réconfort, mes collegues aussi donc pour demain un gateau pour tout le monde.... 180 g de beurre, 180 g de chocolat, 180 g de sucre, 50 g de farine, 125 g de poudre d'amande, 1 sachet de levure, 3 oeufs, et du toblerone....

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5 novembre 2012

Fajitas pour tous

Quoi de plus convivial que de choisir ce qu'on va manger.... Donc pour cette recette un sachet de galettes de maïs pour fajitas et ensuite tout ce que vous voulez.... dans mon exemple, des tomates émincées, un mélange poivrons jaunes - oignons - raisins...

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5 novembre 2012

Cocotte comme vous voulez

Encore une cocotte mijotée, et oui c'est tellement les petits legumes confits.... Alors j'ai pris 4 pommes de terre, 2 carottes de sable, 2 saucisses fumées, 4 blancs de dinde, 1 oignon, 3 gousses d'ail, fleur de sel, fond de veau (1 tres grand verre),...

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30 octobre 2012

Brik à ma façon

Faire revenir dans de l'huile d'olive, un oignon émincé finement et des champignons de paris et une cuillere a soupe de raz el hanout. Bien remis pour que cela n'accroche mais reste bien doré. Au bout d'une dizaine de minutes, ajouter une courgette en...

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30 octobre 2012

Pain bio aux graines de lin

Il pleut, il mouille, la flemme d'aller à la boulangerie, alors faisons le pain du soir....sans machine. 500g de farine claire, 21 g de levain, 10 g de fleur de sel, 2 cuilleres a soupe de graines de lin, et 300 g d'eau tiède. Mélanger dans un grand récipient,...

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