La Petite Melek

Tarte saumon fumé et poireaux

Un rouleau de pate feuilletée, 300 g de saumon fumé, 3 blancs de poireaux. Faire revenir les blancs de poireaux dans un peu de beure, laisser bien fondre les poireaux. Ala fin de la cuisson, ajouter le saumon fumé coupé en dés. Poivrer, verser le jus...

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2 décembre 2012

Chouquettes pour tous les gouts, rose pour les filles, bleu pour les gars, et chocolat pour maman ;-)

Pour 24 chouquettes j'ai pris 4 oeufs, 80 g de beurre, 150g de farine, 25 cl d'eau, 1 cuillere a soupe de sucre, 1 pincée de sel et des pepites de chocolat, ainsi que des sucres en grains de couleurs différentes Préchauffer votre four a 220 °. Dans une...

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2 décembre 2012

une tuerie ce lapin ;-)

Pour 4 cuisses de lapin, 2 oignons, 2 carottes, 4 pommes de terre, 15 abricots secs, 1 cuillere a soupe de moutarde grains, 15 cl de creme fraiche, 15 cl de coulis de tomates, 1/2 poivron jaune, 1,5 cuillere a cafe d'epices a speculoos. Faire revenir...

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2 décembre 2012

Lasagnes saumon

N'etant pas fan de la béchamel, il n'y en a pas dans cette recette. Pour 4 personnes, 1 oignon, 1 cuill a cafe d'aneth, 1 jus de citron, 30cl de creme fraiche, 250 g de coulis de tomates, 300 g de saumon frais, 300 g d'épinards, fromage rapé. Faire revenir...

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2 décembre 2012

Nuggets

Beaucoup plus sains que les produits industriels, d'une simplicité extrême, et économiquement plus que rentable .... alors ne pas hesiter! Pour une dizaine de nuggets, prendre une escalope de poulet ou de dinde, 1 oeuf, 1 cuillere a soupe de farine et...

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28 novembre 2012

Muffins clémentines chocolat

Pour une douzaine de muffins, il vous faudra 4 clémentines, 70 g de sucre, 1 oeuf, 1 sachet de levure, 150 g de farine, 75 g de beurre, 70 g de chocolat Couper les clémentines en 2, et évider les quartiers, pour plus de facilité, munissez vous d'un couteau...

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25 novembre 2012

Velouté méridional

Alors avec 3 gousses d'ail fraiche, 1/2 oignon rouge, 1/2 poivrons rouge, 2 pommes de terres, 2 courgettes, et environ 2kg de tomates, 1 cuillere a soupe de concentré de tomates, fleur de sel, poivre, herbes de provence. Faire revenir l'oignon, l'ail...

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18 novembre 2012

Speculoos

Melanger 250 g de farine, 150 g de cassonnade, 1.5 cuillere a soupe d'epices speciales speculoos (a defaut prenez de la cannelle), 1/2 cuillere a cafe de bicarbonate de soude, et 1 pincee de sel. Une fois l'ensemble mélangé ajouter 125 g de beurre fondu....

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18 novembre 2012

Feuilletés de pommes au camembert

pour 3 pommes (dans l'exemple royal gala), 1/4 de camembert, 1 rouleau de pate feuilletée, cumin en poudre, 1 jaune d'oeuf. Eplucher les pommes avec un econome et vider le centre. Rouler les pommes dans le cumin en poudre. Remplir le centre évidé de la...

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18 novembre 2012

Bourguignon revisité

Pour 500 g de collier et d'épaule de boeuf, j'ai pris 3 carottes, 3 pommes de terre, 1 topinambour, 2 oignons rouges, 2 echalottes grises, 1 bouquet de persil, 3 feuilles de laurier, fleur de sel, poivre, beurre, vin rouge. Eplucher les oignons et les...

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