Articles populaires – La Petite Melek

12 octobre 2012

Pourquoi la petite Melek ?

A la question mais "pourquoi la petite Melek" ???? Je réponds avec plaisir. Petite, j'ai vécu en Turquie et c'est la traduction de Gwenaëlle en turc tout simplement, les deux veulent d'ailleurs dire "ange", et oui ! La Turquie étant le pays ou la nourriture...

Posté par La petite Melek à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 novembre 2012

Tourte au boeuf

Recette inventée comme de nombreux soirs où le frigo contient plein de choses mais rien en particulier, bref ou l'art d'accomoder les restes... 1 rouleau de pâte feuilletée, 300g de boeuf haché, 300 g de tomates, 1 courgette (mon potager en avait une...

Posté par La petite Melek à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 octobre 2012

Chutney pamplemousse vanille

J'ai préparé ce chutney pour agrémenter un poisson en papillotte. Pour 4 filets de poisson : 1 échalotte de grosse taille, 1 cuillere a soupe de crème de balsamique, 2 pamplemousses roses, 1 pomme (reinette de préférence), 1 cuillere a café de piment...

Posté par La petite Melek à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 octobre 2012

Tuiles au fromage (parmesan, gruyère, mimolette, et Cie ... )

Mettre du papier sulfurisé sur une plaque. Faire des petits tas de poudre de parmesan sur la feuille de papier. Avec le dos d'une cuillère, aplatissez-les afin de former des formes régulières. A la place du parmesan, vous pouvez uilisez tous les fromages...

Posté par La petite Melek à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 octobre 2012

Börek (on dit Beurèque)

Entrée turque idéale pour l'apéritif. Feuilles de brick, feta, persil frais, 1 citron, poivre. Ecraser grossierement la Feta, arroser du jus d'1/2 citron, mélanger avec le persil plat et le poivre. Ensuite on peut faire la forme que l'on veut. La plus...

Posté par La petite Melek à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 octobre 2012

Palmiers

Palmiers au sucre : Un rouleau de pâte feuilletée, du sucre en poudre. On ne peut plus simple et efficicace.... Saupoudrer de sucre la pâte feuilletée, la retourner. Saupoudrer l'autre côté. Enrouler la pâte sur elle même jusque la moitié du rouleau....

Posté par La petite Melek à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 octobre 2012

Magret de canard à la poire

Pour 1 personne : 1 magret, 1 poire, 1 peu d'huile olive, gelée de cassis, 1dl de fond de veau. Bien enlever les membranes et les vaisseaux du magret. Mettre à cuire dans une poêle tout doucement côté peau. Peler les poires et enlever le centre avec un...

Posté par La petite Melek à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 octobre 2012

Tulipe d'ananas au caramel au beurre salé

Une bonne petite recette apprise à mon cours de cuisine sur le sucre hier soir.... Miam Miam. Les ingrédients pour 4 : 1 ananas, 1 gousse de vanille, 4 feuilles de brick, sucre, Beurre. Eplucher l'ananas en essayant de lui conserver sa forme arrondie.Enlever...

Posté par La petite Melek à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 octobre 2012

Nids d'hirondelle

Allez en route pour un petit plat bien familial.... Les ingrédients pour 4 : 4 escalopes de veau (demandez à votre boucher de bien les aplatir pour qu'elles soient fines), 4 tranches de jambon blanc, 4 oeufs, 1 oignon, 8 pommes de terres, beurre, fond...

Posté par La petite Melek à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 octobre 2012

Glace au Nutella

Une recette toute simple pour petits et grands, à servir en esquimaux ou dans des bacs à glaçons comme sur la photo, ca fait des plus petites glaces si les enfants ne sont pas très grands ou si vous n'êtes pas très gourmands. Il vous faut 1 oeuf entier...

Posté par La petite Melek à 20:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 octobre 2012

Pavé de saumon à la vanille aux endives acidulées et riz basmati

Alors les ingrédients pour 2 : vermicelle, riz basmati, 2 pavés de saumon, 1/2 oignon rouge, 2 oranges, 4 endives, beurre, crème fraîche et gousse de vanille. A faire en premier, la sauce : Faire chauffer de la crème fraîche avec une grosse gousse de...

Posté par La petite Melek à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 octobre 2012

Rôti de boeuf cuisson basse température

Pour enfin réconcilier les adeptes des "cuits" et des "saignants" et découvrir une toute nouvelle saveur. Dans une poële, faire dorer chaque face du roti dans une noix de beurre. Juste saisir les faces ne pas laisser cuire. Retirer le roti du feu et mettre...

Posté par La petite Melek à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 octobre 2012

Mode d'emploi des moulins à sel et poivre

Peut-etre comme moi vous vous énervez sur les moulins à sel et poivre qui ne distribue pas comme vous voulez. Alors pour le sel, ne jamais le pencher et surtout ne mettre que du gros sel blanc, le guerande humidifie les rouages. Pour le poivre, toujours...

Posté par La petite Melek à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 octobre 2012

Tuiles au Carambar

Attention la liste des ingrédients est hyper conséquente ..... des carambars (les traditionnels au caramel) Les couper en 2 et les tordre un peu pour former des arcs de cercle. Les disposer sur du papier sulfurisé de façon espacée. Mettre à four chaud...

Posté par La petite Melek à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 octobre 2012

Roti de noix de jambon en cocotte cuisson à l'ancienne

un roti de noix de jambon, 1 grosse échalotte, 1 grappe de raisin chasselas, 1 carotte, 1 grand verre de bouillon de volaille, 6 pommes de terre, 3 gousses d'ail, fleur de sel, poivre. Eplucher et laver l'ensemble des légumes, découper en dés, sauf l'ail...

Posté par La petite Melek à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 octobre 2012

Velouté d'halloween

Recette faite avec ma fille après avoir creusé l'unique citrouille que mon potager a daigné nous offrir. Pour 300 g de chair de potiron, 2 pommes de terre, 20 cl de lait, 1/2 verre d'eau, 2 cuilleres à soupe de sucre. Couper la citrouille et les pommes...

Posté par La petite Melek à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 octobre 2012

Brik à ma façon

Faire revenir dans de l'huile d'olive, un oignon émincé finement et des champignons de paris et une cuillere a soupe de raz el hanout. Bien remis pour que cela n'accroche mais reste bien doré. Au bout d'une dizaine de minutes, ajouter une courgette en...

Posté par La petite Melek à 22:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 novembre 2012

Cocotte comme vous voulez

Encore une cocotte mijotée, et oui c'est tellement les petits legumes confits.... Alors j'ai pris 4 pommes de terre, 2 carottes de sable, 2 saucisses fumées, 4 blancs de dinde, 1 oignon, 3 gousses d'ail, fleur de sel, fond de veau (1 tres grand verre),...

Posté par La petite Melek à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 novembre 2012

Fondant au Toblerone

3eme jour de la semaine, et besoin d'un réconfort, mes collegues aussi donc pour demain un gateau pour tout le monde.... 180 g de beurre, 180 g de chocolat, 180 g de sucre, 50 g de farine, 125 g de poudre d'amande, 1 sachet de levure, 3 oeufs, et du toblerone....

Posté par La petite Melek à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 novembre 2012

Chili

250 g de haricots rouges, 1 petite boite de maïs, 4 steacks haches, 1 cuillere a café de cacao non sucré, 1 cuillere a café de piment de cayenne, 1 cuillere à soupe de cassonade, 3 carottes, 2 oignons, 1 cuillere a café de curcuma (en panne de cumin),...

Posté par La petite Melek à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 novembre 2012

Bourguignon revisité

Pour 500 g de collier et d'épaule de boeuf, j'ai pris 3 carottes, 3 pommes de terre, 1 topinambour, 2 oignons rouges, 2 echalottes grises, 1 bouquet de persil, 3 feuilles de laurier, fleur de sel, poivre, beurre, vin rouge. Eplucher les oignons et les...

Posté par La petite Melek à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 novembre 2012

Feuilletés de pommes au camembert

pour 3 pommes (dans l'exemple royal gala), 1/4 de camembert, 1 rouleau de pate feuilletée, cumin en poudre, 1 jaune d'oeuf. Eplucher les pommes avec un econome et vider le centre. Rouler les pommes dans le cumin en poudre. Remplir le centre évidé de la...

Posté par La petite Melek à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 novembre 2012

Gratin d'endives

3 endives, sauce soja, une dizaine d'abricots secs, 1 poignee de raisins secs, 100 g de lardons, 2 tranches de jambon, fromage rapé, creme fraiche. Enlever les premieres feuilles des endives. Les passer à l'eau. Les decouper en 4 dans le sens de la longueur....

Posté par La petite Melek à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 novembre 2012

Speculoos

Melanger 250 g de farine, 150 g de cassonnade, 1.5 cuillere a soupe d'epices speciales speculoos (a defaut prenez de la cannelle), 1/2 cuillere a cafe de bicarbonate de soude, et 1 pincee de sel. Une fois l'ensemble mélangé ajouter 125 g de beurre fondu....

Posté par La petite Melek à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 novembre 2012

Velouté méridional

Alors avec 3 gousses d'ail fraiche, 1/2 oignon rouge, 1/2 poivrons rouge, 2 pommes de terres, 2 courgettes, et environ 2kg de tomates, 1 cuillere a soupe de concentré de tomates, fleur de sel, poivre, herbes de provence. Faire revenir l'oignon, l'ail...

Posté par La petite Melek à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote